El caviar, con su sabor delicado y elegante, merece ser disfrutado con acompañamientos que realcen su textura sin opacarlo. Para una experiencia gourmet inolvidable, menos es más: la sencillez es la clave.
¿Cómo se debe conservar el Caviar?
El caviar es un producto gourmet extremadamente delicado y perecedero, por lo que su conservación es clave para mantener su sabor, textura y calidad. Aquí te explicamos cómo conservar el caviar correctamente en casa, sin arruinar su exquisito perfil.
Temperatura ideal de conservación del caviar
Para preservar el caviar fresco y en óptimas condiciones:
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Temperatura recomendada: entre 0 °C y 6 °C.
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A pesar de su contenido moderado de sal, el caviar no se congela a 0 °C, lo que permite conservarlo en refrigeración sin que se dañe.
Nunca congeles el caviar. El congelador destruye su textura delicada y altera su sabor.
¿Dónde guardarlo en el refrigerador?
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Colócalo en la parte más fría del refrigerador, preferentemente en el cajón inferior.
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La mayoría de los frigoríficos domésticos no alcanzan los 0 °C, por lo que este compartimento es la mejor opción.
¿Cuánto dura el caviar?
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Envase sin abrir: hasta 2 meses, siempre que se mantenga refrigerado.
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Una vez abierto: consumir en un máximo de 3 días.
Consejo adicional para envases grandes
Si no consumes todo el contenido de una lata grande:
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Minimiza la exposición al aire.
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Cubre el recipiente con film plástico (presionando suavemente) antes de volver a guardarlo en la nevera.
