La importancia de la maduración
Descubre por qué la maduración es esencial para el sabor del caviar. Aprende cómo evoluciona desde notas suaves hasta complejidad marina, y qué errores evitar al consumirlo.
«Auténtico» caviar de Irán o Rusia
Cuando se habla de auténtico caviar, inevitablemente se piensa en las aguas del mar Caspio, hogar ancestral de los míticos esturiones beluga, sevruga y oscietra. Irán y Rusia han sido durante siglos sinónimos de tradición, excelencia y prestigio en el mundo del caviar.
Como seleccionamos el mejor caviar
Descubre cómo Caviar Masters selecciona los mejores caviares del mundo, sin depender de productores únicos. Calidad garantizada con criterios libres, expertos y exigentes.
¿De donde viene el caviar?
Se ha debatido mucho sobre los distintos orígenes del caviar que se consume en Europa. En Caviar Masters, trabajamos exclusivamente con los productores que ofrecen la mejor relación calidad/precio, tras haber evaluado caviares procedentes de España, otros países europeos, Sudamérica y, por supuesto, China.
¿Cómo servir el caviar?
Aprende cómo servir el caviar correctamente para disfrutar su sabor y textura como un experto. Consejos, formas de presentación y una receta gourmet fácil.
¿a qué se debe saber el caviar?
Son muchos los clientes que nos preguntar «a qué sabe el caviar», y otros que nos dicen que lo probaron hace años, y tenía «un sabor fuerte a pescado» o a «mucha sal».
¿El tamaño importa?
¿Importa el tamaño del caviar? Descubre las clasificaciones por calibre y cómo elegir el mejor caviar según sus dimensiones y calidad.
¿Qué hace un Caviar Master?
Descubre qué hace un Caviar Master y por qué su experiencia es clave en la producción del mejor caviar. Conoce el rol, funciones y conocimientos que garantizan un producto gourmet.
¿Cómo se debe conservar el Caviar?
Descubre cómo conservar el caviar en casa sin perder su frescura ni textura. Aprende la temperatura ideal, dónde colocarlo en el frigorífico y cuánto tiempo dura una vez abierto.
Como acompañar el Caviar
Descubre cómo acompañar el caviar de forma ideal con guarniciones tradicionales, combinaciones gourmet y las mejores bebidas. Menos es más: elegancia en cada bocado.
